简单家常炸酱面的做法(简单家常炸酱面的做法视频)

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本文目录
阳春面最正宗的做法担担面
材料
阳春面70克 ,绿豆芽20克,调料韭菜15克 ,阳春阳春辣酱肉燥2大匙,面的面高汤200㏄ 。家常家常
做法
1.绿豆芽洗净 ,做法做法韭菜洗净、调料切小段。
2.将高汤烧开后 ,盛入面碗中。
3.将阳春面放入滚水中 ,小火煮个大概1分钟这样,捞起来之后沥干水份,盛入做法2的面碗中。
4.滚水继续烧开,放入做法1的材料略烫 ,捞起沥干水份后放于做法3的面上,最后趁热淋上辣酱肉燥即可。
三鲜阳春面的做法
原材料鸡蛋面条100克,生鸡蛋1个 ,蒜黄3棵,食盐 ,鸡精 ,香大骨汤,食用油 。制作方法(1)将生鸡蛋磕入碗内 ,用筷子打匀 。把炒菜锅放置火上 ,放进食用油烧开,倒进鸡蛋液摊成阴囊 ,取下切成细丝 。蒜黄清洗,切割成3公分的段。
(2)锅里加水烧开后 ,下鸡蛋面条煮开 ,捞起来盛在碗内 ,撒上蛋皮丝 、蒜黄段。
(3)将大骨汤倒进炒菜锅中煮沸,去掉白沫子,用食盐 、鸡精调料 ,点一下些芝麻油,浇在鲜面条上就可以。
鲁花阳春面做法
准备食材】 :
面条 、猪油 、生抽 、盐 、小香葱
【具体做法】:
1、锅里烧开水,放入面条煮至熟。
2 、在烧水的过程中 ,取一只碗 ,里面加入大半勺猪油 、1勺生抽 、1小撮盐。
(碗小的话就每样少加一些)
3 、向碗里加入烧滚的面汤,搅拌均匀至猪油融化。
4、将面条捞入碗中,乘热撒上一小把葱花即可 。
一碗热腾腾的阳春面就做好了。
香气扑鼻啊 !鲜香得很,连汤带面一碗下肚 ,那叫一个舒服~
【制作重点】:
1、猪油、葱花、生抽 、盐,缺一不可,根据碗的大小来决定用量。不想油多,猪油可以少放一些 ,但适量的猪油可保证面条、葱花的香味。(猪油有些超市就有现成卖的 ,或者买肉炒时,顺便炸一些油出来 ,存在小罐子里可以用很久)
2 、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时,洒上去,一股香气迎面而来。
3、面条不要煮得太熟 ,我觉得九成熟 ,也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的 ,您也来试试看~
OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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