冰菜的做法 家常 冰菜的做法家常

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本文目录

1. 内蒙红烧排骨炖土豆的家常家常家常做法
2. 土豆红烧排骨最佳做法
3. 腊排骨怎么做糖醋排骨好吃

内蒙红烧排骨炖土豆的家常做法

用料:

排骨，土豆1个切块，糖醋土豆糖醋土豆香叶2片 ，排骨排骨桂皮1块(小小的做法做法一块) ，八角2个，家常家常老抽2勺，糖醋土豆糖醋土豆生抽1勺，排骨排骨盐克，做法做法料酒1勺 ，家常家常糖2勺 ，糖醋土豆糖醋土豆油适量 ，排骨排骨姜切片，葱切长条根，蒜切片

做法步骤:

步骤1准备备料：土豆打皮切块。葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来) ，蒜切片
。注
 ：炖排骨时候放备料2分之1的葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放 。

步骤2排骨冷水冲洗一下，冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒去腥作用)  ，撇去浮沫 ，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)
。

步骤3炒糖色
，锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺 ，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。糖会有两个变化 ，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成黄色颗粒状态 ，紧跟着就会完全融化变为糖浆。

步骤4在发现糖炒成黄色颗粒状时，就要准备好排骨 ，一旦变成糖色立刻关火 ，放入排骨翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水 。

步骤5加热水炖煮同时
，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。炖煮水开后 ，放入生抽、老抽酱油
，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)

步骤6之后放入土豆，然后将锅中八角桂皮香叶捞出 ，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道 。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)

步骤7小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。

土豆红烧排骨最佳做法

主料
 ：

土豆两个  、排骨一斤半、葱2根  、姜2片

调味料：

酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法

1 、土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱 、姜
，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄
。

3 、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

腊排骨怎么做糖醋排骨好吃

肋排  。

先把肋排焯烫一下 ，清洗干净，放锅中，然后加入八角香叶  ，桂皮草果葱段姜片倒入适量开水，大火烧开，小火慢炖50分钟左右捞出备用 。锅中放入适量底油再放入适量白糖，酱油，醋 ，葱丝，姜丝 ，干辣椒，盐 ，味素一勺老汤熬开后把肋排放进去翻炒，收汁撒上香菜就可以吃了。酸甜可口好吃不腻  。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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